Temporal Dominance of Sensations: Construction of the TDS curves and comparison with time–intensity
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Authors
9- NPN. PineauCorresponding
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, Université de Bourgogne, Nestlé (Switzerland)
- PSPascal Schlich
Université de Bourgogne, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
- SCSylvie Cordelle
Université de Bourgogne, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
- CMC. Mathonnière
Université de Bourgogne, Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation
- SISylvie Issanchou
Centre des Sciences du Goût et de l'Alimentation, Université de Bourgogne
Topics & keywords
Topics
Keywords
- Perception
- Wine tasting
- Sensory system
- Cognitive psychology
- Computer science
- Dominance (genetics)
- Temporality
- Pattern recognition (psychology)
UN Sustainable Development Goals
- Zero hunger
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