Associations between preservative food additives and type 2 diabetes incidence in the NutriNet-Santé prospective cohort
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Abstract
Experimental studies suggested potential adverse effects of preservative food additives, but epidemiological data are lacking. We aim to investigate associations between exposure to these compounds and type 2 diabetes incidence in the NutriNet-Santé prospective cohort (n = 108,723; 79.2%women; mean age=42.5 (SD = 14.6); France, 2009-2023). Dietary intakes are assessed using repeated 24h-dietary records. Exposure is evaluated through multiple composition databases and ad-hoc laboratory assays in food matrices. Associations between cumulative exposures to preservatives and diabetes incidence are characterised using multi-adjusted Cox models. The sum of total preservatives encompasses 58 substances. Among those,…
Citation impact
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- 65.90
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- 100%
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- 51
Authors
21- AHA Hasenböhler
Conservatoire National des Arts et Métiers, Inserm, Université Paris Cité, Pancreatic Cancer Action Network, Sorbonne Université, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, Université Sorbonne Paris Nord, Sorbonne Paris Cité, Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique
- GJGuillaume Javaux
Conservatoire National des Arts et Métiers, Inserm, Université Paris Cité, Sorbonne Université, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, Université Sorbonne Paris Nord, Sorbonne Paris Cité, Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique
- MPM Payen de la Garanderie
Conservatoire National des Arts et Métiers, Inserm, Université Paris Cité, Pancreatic Cancer Action Network, Sorbonne Université, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, Université Sorbonne Paris Nord, Sorbonne Paris Cité, Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique
- FSFabien Szabo de Edelenyi
Conservatoire National des Arts et Métiers, Inserm, Université Paris Cité, Sorbonne Université, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, Université Sorbonne Paris Nord, Sorbonne Paris Cité, Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique
- LBLaurent Bourhis
Conservatoire National des Arts et Métiers, Inserm, Université Paris Cité, Sorbonne Université, Institut National de Recherche pour l'Agriculture, l'Alimentation et l'Environnement, Université Sorbonne Paris Nord, Sorbonne Paris Cité, Centre de Recherche Épidémiologie et Statistique
Topics & keywords
- Incidence (geometry)
- Preservative
- Type 2 diabetes
- Prospective cohort study
- Cohort
- Population
- Cohort study
- Diabetes mellitus