Traditional cheeses: Rich and diverse microbiota with associated benefits
Institut National de la Recherche Agronomique · Unité de Recherche Technologie et Analyses Laitières · +3 more institutions
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Abstract
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Authors
7- MMMarie‐Christine MontelCorresponding
Institut National de la Recherche Agronomique
- SBSolange Buchin
Unité de Recherche Technologie et Analyses Laitières
- AMAdrien Mallet
Normandie Université, Université de Caen Normandie
- CDCéline Delbès-Paus
- DADominique A. Vuitton
Université de franche-comté, Université de Caen Normandie
Topics & keywords
Topics
Keywords
- Biology
- Biotechnology
- Food science
UN Sustainable Development Goals
- Life in Land
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